Hello Cupcakes!

For å lage cupcakes (eller vaniljemuffins med vaniljesmørkrem) trenger du i tillegg til ingredienser muffinsformer som er litt større enn de vi vaneligvis bruker. Jeg har kjøpt mine på ICA og på Åhlens. du kan bruke et muffinsbrett til å sette papirformene i og steker dem i disse slik at de skal holde fasongen men jeg bruker bare de litt større muffinsformene. Da er det bare å ta på seg kokkeluen å sette i gang:

Muffins (12 - 14 stk)
2 egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ss vaniljesukker
1,5 dl melk
2 ss smeltet smør

Pisk egg og sukker. Ha alt det tørre og melken i bollen og bland godt. Tilsett smeltet smør. Fyll røren litt over halvveis til 2/3 i papirformene avhengig av hvor høye muffins du vil ha. Avkjøl ferdige cupcakes på rist.

Steketid: ca 20 min - sjekk med en bakepinne (bruker du vanlig størrelse muffinsform skal de steke i ca 10 minutter)
Termostat: 200 grader

Smørkrem
100 gram mykt smør
300 gram melis
2 ts vaniljesukker
2,5 ss melk

Visp det myke smøret og melis sammen med en miksmaster. Tilsett vaniljesukker og melk og visp til en jevn fin litt luftig masse.

Da er det bare å pynte opp med flotte cupcakes på bordet til gjestene kommer.Nå nærmer vi jo oss Halloween,kanskje du heller skal bake deg fra egg på dørene?